Die Welt des Specialty Coffee: Mehr als nur ein Logo

In unserem Logo prangt stolz der Begriff "Specialty Coffee", aber was verbirgt sich eigentlich hinter diesem klangvollen Ausdruck? Die Bezeichnung mag subjektiv sein, jedoch hat die Specialty Coffee Association (SCA) maßgeblich dazu beigetragen, diesem Begriff eine konkrete Bedeutung zu verleihen. In diesem Beitrag möchten wir dir näherbringen, was einen wirklich erstklassigen Kaffee, einen sogenannten "Specialty Coffee", ausmacht.

Die Qualität beginnt beim Rohkaffee

Specialty Coffee steht für höchste Qualität des Rohkaffees. Es basiert auf dem Konzept, durch sorgfältig ausgewählte geografische Anbaugebiete und klimatische Bedingungen Kaffee mit einzigartigen Geschmacksprofilen zu erschaffen

Der Weg zur Perfektion: Das SCA-Bewertungssystem

Die SCA hat ein Bewertungssystem entwickelt, bei dem der Kaffee sowohl physisch als auch sensorisch beurteilt wird. Die physische Bewertung beinhaltet das Aussortieren von Defekten wie Bruch, Schädlingen oder Verunreinigungen. Auf der sensorischen Ebene erfolgt die Bewertung in speziellen Kaffeeverkostungen, den sogenannten Cuppings. Professionelle Cuppings durch Q-Grader, vergleichbar mit der Verkostung von Wein durch zertifizierte Sommeliers, verwenden eine Skala von 0 bis 100 Punkten. Kaffees mit einem Cupping Score von 80 oder mehr gelten als Spezialitätenkaffees.

Unsere Verpflichtung zu höchster Qualität

Unser Ziel ist es, mindestens diese Kriterien zu erfüllen, um dir ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis zu bieten. Dabei berücksichtigen wir nicht nur den Geschmack, sondern auch ethische Aspekte. Specialty Coffee geht oft Hand in Hand mit direktem Handel sowie sozialen und ökonomischen Überlegungen. Unser Kaffee ist beispielsweise nicht nur geschmacklich herausragend, sondern auch biologisch und klimaneutral zertifiziert.

Deine Rolle als Kaffeegenießer

Die höchsten Qualitätsstandards können nur erreicht werden, wenn alle Beteiligten in der Wertschöpfungskette den Anspruch an Exzellenz teilen – auch du als Verbraucher. Indem du Specialty Coffee wählst, unterstützt du nicht nur die Produzenten, sondern du erlebst auch Kaffee in seiner reinsten und geschmacksintensivsten Form.

Insgesamt verkörpert Specialty Coffee mehr als nur eine Bezeichnung in unserem Logo. Es steht für eine Welt des Kaffeegenusses, in der Qualität, Nachhaltigkeit und Leidenschaft für das Handwerk im Vordergrund stehen. Jede Tasse ist eine Reise durch die Aromen und Nuancen, die nur Specialty Coffee bieten kann. Willkommen in der Welt des Kaffees, wo Genuss keine Grenzen kennt und Qualität die einzige Währung ist.